Soupe Thaï Fusion aux Boulettes de Poulet et Éléments Québécois

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Explorez une fusion culinaire unique avec cette soupe Thaï aux boulettes de poulet, combinant les riches saveurs de la Thaïlande avec des touches distinctives du Québec. Cette création gastronomique marie habilement le gingembre, l'ail noir, la pâte de curry et le lait de coco avec le sucre d'érable typique du Québec. Parfaite pour une expérience de dégustation novatrice, cette soupe est un régal pour ceux qui cherchent à explorer des associations de saveurs audacieuses et innovantes.

Ingrédients :

• Gingembre frais : 10 cm, émincé
• Ail noir : 4-6 gousses, émincées ou en purée
• Pâte de curry rouge ou verte : 5 cuillères à soupe
• Poulet haché : 900 g
• Coriandre fraîche (le persil est excellent aussi)  : un gros bouquet, haché
• Sel normal ou de fleurs d'ail
• Bouillon de poulet : 1 tasse
• Lait de coco : 400 ml (1 canne)
• Sucre d'érable : 1 cuillère à soupe
• Feuilles d'épinards : 140 g
• Jus de citron : 1 cuillère à soupe
• Du panco ou de la chapelure pour faire tenir les boulettes
• Riz cuit pour servir

Préparation :

1. Mélangez le poulet haché avec le gingembre, l'ail noir, la coriandre, le panco et le sel. Formez des boulettes.
2. Cuisez les boulettes au four à 400°F (environ 200°C) pendant 20 minutes.
3. Épaississez le bouillon de poulet et le lait de coco avec la pâte de curry et le sucre d'érable dans une casserole.
4. Mijotez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
5. Ajoutez les boulettes cuites et les épinards. Mijotez brièvement.
6. Incorporez le jus de citron juste avant de servir.
7. Servez avec du riz.