La mayonnaise à l'ail noir et à l'huile d'olive est une variante délicieuse et raffinée de la mayonnaise classique. L'ail noir, avec ses notes sucrées et sa complexité aromatique, apporte une touche unique à cette sauce. Idéale pour accompagner des légumes, des viandes grillées ou simplement pour relever un sandwich, cette mayonnaise fera sensation auprès de vos convives.
| 🔍 Information | Détails |
|---|---|
| ⏱️ Temps de préparation | 15 minutes |
| 🍳 Temps de cuisson | 0 minute |
| ⏲️ Temps total | 15 minutes |
| 🔧 Niveau de difficulté | Moyen |
| 🍽️ Portions | Variable |
| 🔥 Calories (approximatives) | 700 calories/100g |
Ingrédients
- 2 jaunes d'œufs à température ambiante
- 1 à 2 cuillères à café de moutarde de Dijon au beurre d'érable
- Environ 300 ml d'huile d'olive extra vierge
- 2 à 4 gousses d'ail noir, finement écrasées
- Sel et poivre au goût
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron (ajuster selon le goût)
Préparation
Conseils
- L'ajout d'huile doit être progressif et patient pour éviter que la mayonnaise ne se sépare.
- Si la mayonnaise semble trop liquide, vous pouvez tenter de la rattraper en ajoutant un autre jaune d'œuf dans un nouveau bol et en incorporant progressivement la mayonnaise liquide.
- La quantité de jus de citron peut être ajustée selon votre goût pour apporter une touche d'acidité.
Cette mayonnaise maison à l'ail noir et à l'huile d'olive est non seulement savoureuse, mais aussi un excellent moyen d'ajouter une touche gourmet à vos plats. Bon appétit !