Olives chaudes aux herbes de Provence à la fleur d'ail

« Marilyn et moi, on ne résiste jamais aux olives chaudes. Dès qu’elles sont au menu, c’est notre entrée incontournable. Alors, pourquoi ne pas en faire à la maison avec nos herbes de Provence à la fleur d’ail ? Un pur délice, surtout avec un verre de blanc pour un apéro toujours réussi ! » — François

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Un apéro improvisé plein de saveurs

Pour les amateurs d’olives, cette recette simple et rapide est parfaite pour vos apéritifs spontanés ou pour une soirée entre amis. Les olives chaudes aux herbes de Provence à la fleur d'ail se préparent en un clin d’œil et apportent un goût raffiné et chaleureux à votre table.

Un mélange d’olives riche en goût

Utilisez un mélange d'olives vertes, noires et Kalamata pour obtenir une diversité de textures et de saveurs. L'ajout des herbes de Provence à la fleur d'ail confère une note méditerranéenne authentique, tandis que l'huile d'olive ou l'huile de tournesol pressée à froid enrobe les olives d'une douceur subtile.

L'origine des olives chaudes

Les olives chaudes sont une tradition méditerranéenne qui remonte à plusieurs siècles. Réchauffées avec des herbes et des épices, elles étaient souvent servies lors de repas festifs ou d’apéritifs dans les pays comme la Grèce, l’Italie et la France. Cette méthode permet de libérer les arômes naturels des olives et d’en accentuer la saveur, offrant ainsi une expérience gustative simple mais élégante.

Les bienfaits des olives

Riches en antioxydants et en acides gras mono-insaturés, les olives sont réputées pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Elles favorisent la santé cardiaque, aident à réduire l’inflammation et sont une excellente source de vitamines E et A. Intégrer des olives dans votre alimentation est donc non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un choix bénéfique pour votre bien-être.

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	5 minutes
🍳 Temps de cuisson	5-10 minutes
⏲️ Temps total	10-15 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Très facile
🍽️ Portions	4
🔥 Calories (approximatives)	150 par portion

Ingrédients
1 tasse d'olives au choix (vertes, noires, Kalamata ou un mélange) 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol pressée à froid 1 c. à soupe d'herbes de Provence à la fleur d'ail Zeste de citron (facultatif)

Instructions

Préparation des olives : Placez les olives dans un petit chaudron ou un bol allant au micro-ondes. Assaisonnement des olives : Versez l'huile sur les olives, puis saupoudrez les herbes de Provence à la fleur d'ail. Mélangez bien pour enrober toutes les olives. Réchauffement : Au chaudron : Faites chauffer à feu doux pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les olives soient bien chaudes et que les arômes des herbes se diffusent. Au micro-ondes : Réchauffez à puissance moyenne pendant 2 à 3 minutes, en remuant à mi-parcours pour une répartition uniforme des saveurs. Finalisation : Servez immédiatement avec un peu de zeste de citron si désiré.

Conseils de service :

Ces olives chaudes sont parfaites à déguster avec des crostinis ou des crackers, accompagnées d'un verre de vin blanc ou de rosé pour un apéro express et plein de saveurs.

Informations Nutritionnelles par Portion
Nutriment	Quantité
Calories	150 kcal
Protéines	1 g
Glucides	4 g
Sucres	0 g
Fibres	2 g
Lipides	14 g
Acides gras saturés	2 g
Sodium	500 mg

Questions fréquentes sur les olives chaudes aux herbes de Provence à la fleur d'ail

Combien de temps faut-il pour préparer ces olives chaudes ?

Environ 5 minutes ! Cette recette est conçue pour les apéros de dernière minute ou lorsque l'envie d'une petite gourmandise vous prend. Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous pouvez transformer un simple bol d'olives en un délice aromatique.

Puis-je utiliser d’autres types d’olives ?

Absolument ! Le mélange d'olives vertes, noires, et Kalamata est idéal, mais n’hésitez pas à choisir vos variétés préférées. La recette fonctionne parfaitement avec toutes sortes d'olives, qu’elles soient dénoyautées ou non.

Que puis-je servir avec ces olives chaudes ?

Elles se marient à merveille avec des crostinis, des crackers ou même une baguette fraîche. Et pour les accompagner ? Un verre de vin blanc, bien sûr ! C'est l'apéro parfait, simple et savoureux.

Dois-je vraiment chauffer les olives ?

Oui, le fait de chauffer légèrement les olives permet de libérer les arômes des herbes de Provence à la fleur d'ail et d’intensifier leur goût. C’est un petit geste simple qui fait toute la différence !

 

Produit mentionné dans cette recette

Le saviez-vous ?
Les cinq plus grands producteurs d'olives dans le monde représentent la majeure partie de la production globale. Voici une visualisation de leur part de marché :
Pays	Production mondiale (%)
🇪🇸 Espagne	50%
🇮🇹 Italie	25%
🇬🇷 Grèce	15%
🇹🇷 Turquie	10%
🇲🇦 Maroc	5%