Muffins aux carottes - Recette facile et délicieuse

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Recette simple et délicieuse de muffins aux carottes pour la boîte à lunch

Les muffins sont une collation rapide et facile à préparer pour toute la famille, mais il peut être difficile de trouver des options saines et délicieuses pour la boîte à lunch. Cette recette de muffins aux carottes est non seulement délicieuse, mais elle est également faite avec des ingrédients sains et nutritifs. Les carottes fournissent une dose supplémentaire de vitamines et de minéraux, tandis que les flocons d'avoine ajoutent de la texture et des fibres.

 

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	15 minutes
🍳 Temps de cuisson	25 minutes
⏲️ Temps total	40 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Facile
🍽️ Portions	12 muffins

Le sucre d'érable est à l'honneur

Le sucre d'érable a un indice de glycémie plus bas que le sucre blanc raffiné, ce qui en fait le sucre idéal pour cette recette

Ces muffins sont également faciles à personnaliser en fonction de vos goûts, en ajoutant des pépites de chocolat ou d'autres garnitures de votre choix.

Pour commander le sucre d'érable de la recette c'est ici:

Ingrédients Pour 12 muffins

2 t. de carottes râpées (équivaut à 4 carottes régulières environ) 2 t. de farine au choix (moitié-moitié tout-usage + blé entier) 1 t. de sucre d’érable François Lambert (1 1/2 t. si vous aimez ça plus sucré) 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau) ¼ à ½ t. de pépites de chocolat (ou autres garnitures de votre choix) 1 c. à thé de poudre à pâte 1 c. à thé de bicarbonate de soude ½ c. à thé d’épices mélangées (tout épices, épices de la Jamaïque, Garam Massala, ou autre) ¼ c. à thé de sel ½ t. d'huile végétale ou beurre ramolli ½ t. de jus ou de lait (exemple : jus d’ananas et bananes) 2 œufs 1 c. à thé d'extrait de vanille

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier ou huiler les moules. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter les carottes râpées. Dans un autre bol, mélanger à l’aide d’un fouet l'huile, le jus, les œufs et la vanille. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à ce que le mélange soit légèrement humide. Répartir le mélange dans les moules à muffins. Cuire au centre du four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir, démouler, puis laisser refroidir sur une grille.

Informations Nutritionnelles par Portion
Nutriment	Quantité
Calories	350 kcal
Protéines	6 g
Glucides	40 g
Sucres	18 g
Fibres	4 g
Lipides	15 g
Acides gras saturés	2 g
Sodium	300 mg

Bon appétit! 

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FAQ et Astuces
Question	Réponse
Puis-je remplacer le sucre d'érable par un autre type de sucre ?	Oui, vous pouvez utiliser du miel ou autree, mais cela peut légèrement changer le goût. Voir notre outil de conversion
Quelles autres garnitures puis-je ajouter aux muffins ?	Outre les pépites de chocolat, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix (si elles sont autorisées) ou même des graines de tournesol pour une touche croquante.
Comment conserver ces muffins pour qu'ils restent frais ?	Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur.
Puis-je utiliser de la farine sans gluten pour cette recette ?	Oui, vous pouvez remplacer la farine tout-usage par de la farine d'avoine ou une autre farine sans gluten de votre choix.
Astuces pour des Muffins Parfaits
Comment choisir les bonnes carottes ?	Optez pour des carottes fraîches, fermes et de couleur vive. Les carottes bio sont souvent plus savoureuses.
Comment râper les carottes pour obtenir la meilleure texture ?	Utilisez une râpe fine pour obtenir une texture homogène qui se mélange bien à la pâte sans grumeaux.
Comment ajuster la recette pour différentes tailles de muffins ?	Pour des mini-muffins, réduisez le temps de cuisson à environ 15 minutes. Pour des muffins géants, augmentez le temps de cuisson et vérifiez avec un cure-dents.
Comment conserver et congeler les muffins ?	Laissez les muffins refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation hermétique. Ils peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.