Limonade au sumac

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Cette limonade est des plus rafraîchissantes par temps chaud, et ça coûte deux fois rien ! Les cocottes du vinaigrier sont délicieuses de plusieurs façons. On connaît bien le sumac, cet assaisonnement légèrement acidulé que l'on retrouve dans notre fameux Pesto de fleur d'ail, entre autres. On en met aussi dans notre recette de Tartare de boeuf. 

Rafraîchissez votre été avec notre recette de limonade au sumac vinaigrier

Rien de mieux pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d'été qu'une délicieuse limonade de sumac vinaigrier. Facile à préparer et économique, elle ravira vos papilles avec son goût unique.

Le vinaigrier : une plante omniprésente au Québec

Le vinaigrier est une plante que vous trouverez sans doute près de chez vous, surtout si vous vivez au Québec. Souvent considéré comme une mauvaise herbe en raison de sa prolifération rapide, le vinaigrier a beaucoup à offrir, en particulier quand il est utilisé dans les recettes de cuisine. 

Identification du vinaigrier : une plante familière au Québec

Le vinaigrier, également connu sous le nom de sumac vinaigrier ou sumac de Virginie, est un arbre ou un arbuste qui est très commun au Québec, et que vous avez sans doute déjà aperçu, que ce soit en ville, à la campagne ou au bord des autoroutes. Il est facilement reconnaissable grâce à ses caractéristiques distinctives : feuilles vert vif en été devenant rouge éclatant à l'automne et fruits distinctifs, appelés drupes, de couleur rouge vif en grappes denses et coniques.

Le vinaigrier et le sumac : des ingrédients insoupçonnés

Les cocottes du vinaigrier sont pleines de saveurs et peuvent être utilisées de différentes manières en cuisine. Elles sont notamment utilisées pour préparer le sumac, cet assaisonnement légèrement acidulé très prisé dans la cuisine libanaise.

Découvrez la limonade de sumac vinaigrier

Mais le sumac vinaigrier ne se limite pas à l'assaisonnement. Aujourd'hui, nous vous proposons de découvrir une autre façon de l'utiliser : en préparant une limonade de sumac vinaigrier. Attention toutefois à cueillir les cocottes avant qu'elles ne deviennent trop foncées.

Comment préparer la limonade de sumac vinaigrier ?

Nous vous proposons une recette de limonade de sumac vinaigrier pour un breuvage d'été rafraîchissant. Suivez nos instructions pas à pas pour concocter votre propre limonade de sumac à la maison. C'est une excellente façon de profiter des saveurs uniques du sumac et de savourer l'été à chaque gorgée.

Sommaire
🔍 Information	Détails
⏱️ Temps de préparation	10 minutes
🍳 Temps de macération	24 heures
⏲️ Temps total	24 heures et 10 minutes
🔧 Niveau de difficulté	Facile
🍽️ Portions	6-8
🔥 Calories (approximatives)	50 par portion

Ingrédients
4 cocottes de vinaigrier 4 litres d’eau 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable Glaçons

Instructions
	Égrainer les cocottes de vinaigrier et les laisser macérer dans l’eau pendant 24 heures. Remuer de temps à autre. Filtrer le tout pour en conserver l’eau aromatisée et rosée. Dans un shaker, mélanger l’eau obtenue avec 1 c. à soupe de sirop d’érable et quelques glaçons. Servir dans un verre avec de la glace et déguster.

Variantes

Ajouter un alcool de votre choix (Gin, Vodka, Rhum blanc).

Produit Mentionné

Vous trouverez certainement des vinaigriers près de chez vous, il y en a partout au Québec. Il est même considéré comme de la mauvaise herbe tant il se reproduit. Les cocottes doivent être cueillies avant de devenir trop foncées toutefois, vers la mi-juillet.

FAQ (Questions fréquemment posées)

Qu'est-ce que le sumac vinaigrier ?

Le sumac vinaigrier est une plante commune au Québec, connue pour ses fruits rouge vif et ses feuilles qui prennent une couleur rouge éclatant à l'automne. Son goût légèrement acidulé peut remplacer le citron dans diverses recettes.

Comment faire une limonade de sumac vinaigrier ?

Suivez notre recette facile pour préparer une limonade de sumac vinaigrier rafraîchissante, parfaite pour l'été. Le sumac vinaigrier ajoute une saveur unique qui peut remplacer le citron dans cette boisson.

Quand récolter le sumac vinaigrier pour la limonade ?

Les cocottes du sumac vinaigrier doivent être cueillies avant qu'elles ne deviennent trop foncées. Une fois cueillies, elles peuvent être utilisées pour donner une saveur acidulée à votre limonade, similaire à celle du citron.

Est-ce que le vinaigrier est une mauvaise herbe ?

Le vinaigrier est souvent considéré comme une mauvaise herbe en raison de sa prolifération rapide, mais il est très utile en cuisine, notamment pour son goût acidulé qui peut remplacer le citron.

Où puis-je trouver du vinaigrier au Québec ?

Le vinaigrier est une plante très commune au Québec, que vous pouvez trouver en ville, à la campagne ou au bord des autoroutes. Ses cocottes peuvent être utilisées pour apporter une saveur acidulée à vos plats et boissons, en remplacement du citron.