Craquelins à l'Ail Noir et Sucre d'Érable Maison

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Dans cette recette, l'association unique de l'ail noir et du sucre d'érable crée des craquelins à la saveur exquise et originale. L'ail noir, connu pour son goût complexe et sa texture moelleuse, se marie parfaitement avec la douceur caractéristique du sucre d'érable. Ensemble, ils forment un duo surprenant et délicieux. L'épaisseur de la pâte, une fois étalée finement, est cruciale pour obtenir des craquelins parfaitement croustillants. Suivez cette recette simple pour un snack hors du commun, idéal à savourer seul ou accompagné de vos tartinades favorites.

Ingrédients :

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre d'érable en poudre
• 6 gousses d'ail noir, émincées finement
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Environ 1/2 tasse d'eau tiède (peut-être un peu plus)
• Huile supplémentaire pour badigeonner
• Sucre d'érable supplémentaire pour saupoudrer

Instructions :

1. Activez la levure de boulanger avec de l'eau tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 10 minutes.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre d'érable.
3. Ajoutez l'ail noir émincé et la levure activée au mélange sec.
4. Versez l'huile d'olive et ajoutez progressivement l'eau tiède, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
5. Laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
7. Étalez la pâte finement sur une surface légèrement farinée.
8. Découpez des formes de craquelins dans la pâte.
9. Placez les craquelins sur la plaque, badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sucre d'érable.
10. Faites cuire au four pendant 10 minutes, retournez les craquelins et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
11. Laissez les craquelins refroidir sur une grille avant de les servi