Comment préparer un café infusé à froid (« cold brew »)

Comment faire du Cold Brew maison: Guide complet

Découvrez les secrets de la préparation d'un café glacé à base de café infusé à froid.

Êtes-vous du genre à faire la file pour attraper votre premier « cold brew » de l'été ? Saviez-vous qu'il est très facile d'en préparer soi-même à la maison ? En effet, en utilisant une cafetière à café froid ou une cafetière à piston, du café de qualité moulu grossièrement et une bonne eau fraîche, vous pouvez facilement créer votre propre version de ce délicieux café glacé chez vous. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire un cold brew, et vous expliquer tout ce que vous devez savoir sur cette boisson rafraîchissante.

Qu'est-ce que le cold brew ? Le cold brew est une méthode d'infusion du café dans de l'eau froide, qui permet de créer une boisson lisse et agréable en bouche, avec une légère touche sucrée. Contrairement au café traditionnel, qui est préparé en utilisant de l'eau chaude, le cold brew est préparé en utilisant de l'eau froide, ce qui permet d'extraire les saveurs et les arômes du café de manière plus douce et plus lente.

Comment faire du cold brew à la maison ? Pour faire du cold brew à la maison, vous aurez besoin de :

• Une cafetière à café froid ou une cafetière à piston
• Du café de qualité moulu grossièrement
• De l'eau fraîche

Voici comment procéder :

1. Versez le café moulu dans la cafetière à café froid ou la cafetière à piston.
2. Ajoutez de l'eau fraîche jusqu'à ce que le café soit complètement recouvert.
3. Laissez le café infuser pendant 24 heures à température ambiante ou dans le réfrigérateur.
4. Retirez le filtre de la cafetière à café froid ou pressez le café dans la cafetière à piston pour extraire le liquide.
5. Conservez le café infusé à froid dans le réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

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